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Conseils professionnels
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Machine à espresso entièrement équipée à moulin intégré silencieux.
Savourez chaque jour un café fraîchement moulu et parfaitement infusé, comme s'il était servi dans votre café préféré. Avec les machines à expresso Solis, vous pouvez préparer un café de qualité barista à la maison ; des machines hautement fonctionnelles, conviviales et durables pour les meilleurs résultats. Toutes les machines à expresso Solis répondent aux normes élevées des baristas professionnels et permettent aux utilisateurs de pratiquer l'art du barista à la maison. Nous aimerions vous donner quelques conseils pour préparer la tasse de café parfaite.
La bonne quantité de café fraîchement torréfié et moulu avec la bonne mouture est un facteur crucial pour une bonne tasse de café. Nous recommandons environ 18 à 22 grammes de grains fraîchement moulus pour un filtre de 2 tasses pour une saveur équilibrée. Un expresso parfaitement préparé s'égoutte brièvement au début, puis s'écoule uniformément dans la ou les tasses.
La température d'infusion d'un expresso doit être comprise entre 89 et 95 °C. Étant donné que la température de l’eau affecte le rendement de l’extraction, un expresso préparé à une température plus élevée donnerait un goût plus amer, tandis qu’une température plus froide donnerait un goût plus aigre. Les températures d'infusion optimales peuvent varier selon les torréfactions et les mélanges.
Grâce à la fonction de préinfusion à basse pression, la poudre de café est humidifiée à une basse pression de 2 à 4 bars afin que la poudre de café se dilate et que les substances aromatiques puissent être facilement libérées. Le pré-infusion lie également le marc de café en une masse plus stable qui peut mieux résister à la haute pression ultérieure de l'extraction. Après la fonction de préinfusion basse pression, le café est extrait à haute pression, ce qui donne une pression d'extraction parfaite de 8 à 10 bars.
Les lances à vapeur professionnelles produisent de la vapeur sèche de haute qualité et une forte pression de vapeur pour créer une micromousse crémeuse de qualité barista. La micromousse est composée de milliers de minuscules bulles de lait qui absorbent les huiles d'espresso, ce qui donne une texture brillante légèrement épaissie et un goût sucré et équilibré. Cela signifie que vous pouvez créer de nombreuses variantes de café irrésistibles telles que le latte macchiato ou le cappuccino avec un magnifique art du latte.
Aide à tirer le meilleur parti de chaque grain de café
La Solis Barista Perfetta Plus est équipée de tout ce dont vous avez besoin pour préparer le parfait espresso, cappuccino ou toute autre recette de café à la maison. Savourez un expresso fort le matin ou un cappuccino irrésistible après un délicieux dîner. C'est tout simplement parfait!
Wenn die ersten Sonnenstrahlen auf die Haut scheinen und die Temperatur allmählich bis auf 20 Grad klettert, ist ein Eiskaffee genau das richtige, um die Sommerzeit einzuläuten.
Wenn die ersten Sonnenstrahlen auf die Haut scheinen und die Temperatur allmählich bis auf 20 Grad klettert, ist ein Eiskaffee genau das richtige, um die Sommerzeit einzuläuten.
